Cara Membedakan Daging Sapi Dengan Daging Babi

Daging sapi

-          - Dagingnya berwarna merah erang dan lemaknya berwarna kekuningan

-          - Tekstur dagingnya kenyal

-          - Biasanya, daging sapi dijual dengan cara digantung

Daging sapi glonggongan

-         -  Dagingnya berwarna pucat

-          - Teksturnya lembek dan cepat busuk

-          - Kadar airnya sangat banyak. Jika dagingnya ditekan akan mengeluarkan air

-          - Biasanya dijual dengan cara digeletakkan di atas meja (tidak digantung)

-          - Jika direbus, daging sapi gelonggong akan menyusut lebih banyak daripada daging sapi asli

Daging celeng

-          - Dagingnya berwarna lebih pucat

-          - Tekstur seratnya lebih halus

-          - Lemaknya lebih tebal

-          - Dagingnya lebih banyak mengandung air daripada daging sapi

-          - Aroma daging celeng lebih amis daripada aroma daging sapi

-          - Harganya lebih murah

Sumber:

Jurnal Halal No. 108 Juli-Agustus Th. XVII Th. 2014